料理研究家の脇雅世先生からスタートしたこの活動は、
料理家さんがお料理を紹介して次の料理家さんにバトンを繋いでいくというもの。
光栄なことに
私も料理リレーのバトンを受け取りました。
私が今回ご紹介するのは
大分県の郷土料理である「りゅうきゅう」。
一般的に「ずけ」と言われるものに近いです。
冷蔵庫などなかった時代に保存できる調理法として生み出されたと地元の方から伺いましたが、今の時代でもとっても美味しくお魚を食べれるレシピだと思います。
お刺身の切り落としや特価品でも十分美味しく変身するこの味付けは
美味しいだけでなくママのお財布にも優しいです。
そのままでももちろん、
白ご飯に生卵と刻み海苔をかけると「りゅうきゅう丼」となりまたまた絶品に。
忙しい時もぱぱっと作れて、
マンネリ化も解消できるレシピです。
ぜひ、作ってみてくださいね！
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「りゅうきゅう丼」
【材料】（２人分）
（A）
お刺身の切り落とし ３００ｇ
醤油 大さじ１
みりん 大さじ２
ネギ 適量
白ご飯
卵黄
海苔
【作り方】
１、（A）をすべて混ぜ合わせる →このままおつまみにもOK
２、白ご飯に１を乗せ、卵黄、海苔をトッピングして完成。
※以下、脇先生からのメッセージの抜粋です。
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世界中が危機感であふれている毎日です。おうちで過ごす時間が増えた皆さんと料理でつながることができたらと思い≪料理リレー≫を試みたいと思います。いつもお家にある材料で簡単に作れる一品をリレー形式で紹介します。わざわざ買い物に出なくても済む料理作りのヒントになれば幸いです。料理を生業とする私達から、ご覧いただいた皆さんがハッピーになることを願って。
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前走者は、品川区大崎でケータリングをされている「おうちごはん.hanys_house」の羽生幸代さん。
有言実行の羽生さんは夢に向かって前進し続け、
出会った当時にお話しされていた夢をどんどん実現される素敵な女性です。
（トレーナー０期。羽生さんもいます♡）
そして私がバトンを託したのは
熊本県で青空キッチン熊本スクールを主催されているキッズ食育マスタートレーナーの松野文枝先生。
笑ったり励ましあったりしあえるとても大切な仲間であり、
熱い想いで熊本の子ども達への食育普及に努める誰からも愛される先生です！
（熊本から来てくれました。真ん中が松野先生♡）
もう一人は、大分県宇佐市で親子パン教室「mir(みーる)」を主催されている中川望先生。
昨年は宇佐市初開催となる宇佐パン祭りを主催されたりと、
誰よりも宇佐市と子どもとパンを（作るのも食べるのも）愛している先生です。
（私も一緒に参加しました！真ん中が中川先生♡）
私の大好きなこの3名について
語れば長くなるので今回かなり割愛しています。
これもすべて
キッズ食育を学んでから繋がれた人たち。
チャレンジすることで
こんなに世界が広がるんだ
仲間が増えるんだと
書いていて改めて感じました！
キッズ食育を学ぶと
人も、世界も、自分の考えも一気に広がりますよ
一緒にチャレンジしませんか？
今回のみオンライン、
自宅でお子さんがいても受けれるチャンスです☺
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トレーナー募集中！
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※オンライン可（今だけ！）
【キッズ食育体験講座】
※オンライン
◆日時
①2020年4月28日（火）
10：30～12：30
①2020年5月7日（木）
10:30～12:30
◆参加料：3500（税抜き・食育キット付）
※子連れＯＫ
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青空キッチンの先生は楽しいよ！けいこ先生より
けいこ先生より